商用厨房设备的选购

1.厨具的附件有水槽、、龙头、、煤气灶、、脱排油烟机、、洗碗机、、垃圾桶、、调料吊柜等等，能够自己采办或请设计人员代为采办以作全盘思考。。。

2.厨具的选购应重质量、、职能、、色彩等成分。。。产品应拥有耐磨、、耐酸碱、、防火、、防菌、、防静电。。。设计上应两全美观、、实用、、方便的根基要求。。。

商用厨房设备的保养

不锈钢材质属于铁与镍、、锰等金属的合金，因而，其保养要充分做到以下几方面：：：

1、、定期用湿布将其理论的脏物擦净，再用干布擦干。。。

2、、预防醋、、料酒等各类液体调料洒在其理论，一旦发现，要实时用净水冲刷，并擦干。。。

3、、不要时时来回移动灶台、、货架、、伙食机械等设备，出格是利用地板滑动。。。

4、、不锈钢灶具要时时查抄是否漏火。。。

5、、伙食机械像和面机、、切片机等，不要懒，要实时清洁。。。