浙江厨房设备与其它金属餐具一样，，大多已经加热就容易变黑。。要预防这种反映，，对新餐具的理论处置很重要，，只有在使用前在餐具表层涂上少量油脂，，如花生油或动物油，，在蒸煮食品时先用文火加热一段功夫，，待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，，再按您的必要正常使用。。若是不出现烧干锅的景象，，就不致再变黑了。。

商用厨具的装置
　　1. 厨具的装置应在厨房的装修及卫生工作全数就绪后进行。。 　　

2. 厨具的装置要求人员进行丈量、、、设计、、、确保制作的尺寸正确。。浙江厨房设备厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处置，，以防积水渗漏。。 　　

3. ****，，查抄厨具五金件（铰链、、、拉手、、、道轨）是否装置牢固，，吊厨是否装置牢固。。