有两种分类步骤

1、、、依照使用场所来分，可分为商用厨具和家用厨具
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商用厨具合用于酒店、、、饭店等大型厨房设备

家用厨具通常用于家庭
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2、、、依照用处来分，可分为以下五大类
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**类是贮藏用具，分为食品贮藏和器物用品贮藏两大部门
。。。食品贮藏又分为冷藏和非冷贮藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、、、冷藏柜等实现的
。。。器物用品贮藏是为餐具、、、炊具、、、器皿等提供存储的空间
。。。贮藏用具是通过各类底柜、、、吊柜、、、角柜、、、多职能装璜柜等实现的
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**类是洗涤用具，蕴含冷热水的供给系统、、、排水设备、、、洗物盆、、、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应建设消毒柜、、、食品垃圾粉碎器等设备
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第三类是调度用具，重要蕴含调度的台面，整顿、、、切菜、、、配料、、、调制的工具和器皿
。。。随着科技的进取，家庭厨房用食品切削机具、、、榨压汁机具、、、调制机具等也在不休增长
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第四类是烹挪用具，重要有炉具、、、灶具和烹饪时的有关工具和器皿
。。。随着厨房革命的过程，电饭锅
。。。高频电磁灶、、、微波炉、、、微波烤箱等也起头大量进入家庭
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第五类是进餐用具，重要蕴含餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等
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