目前电磁汤炉通常分为单头/双头（也有的叫单尾/双尾、、单眼/双眼等），，重要特点有

职能美满：：：电磁汤炉可代替传统厨具的煎、、炸、、等各类烹饪职能。。

绿色环保：：：电磁汤炉无点火废气排放、、不亏损氧气、、无噪音、、无传染、、省能源。。

操作轻便：：：电磁汤炉一键式操作与数码显示单一了然，，智能化电脑节制技术具备自动检测锅体、、过热及空烧；；；，，过载；；；ぶ澳堋。

**靠得住：：：电磁炉汤炉无明火点火、、无废气排放、、无燃料泄漏，，可预防人员及环境**隐患，，比传统的燃油、、燃气炉具更**并扩大了场地使用限度（例如地下室、、高层构筑的顶楼厨房）；；；并配置多重**；；；ぷ爸，，削减不测变乱的产生。。

改善环境：：：无明火点火、、无鼓风装置可削减热量散发、、提高能源使用效能、、减低噪音（厨房噪音重要起源于炉灶鼓风、、烟罩风机和设备马达）。。

削减配套：：：电磁汤炉削减部门送风和排风装置的工程工量和部门投资。。免去了煤气管道的施工和配套用度。。

节俭场地：：：电磁汤炉对比传统炉具体积小、、热效能高、、加热速度快、、大大节俭了场地的使用面积。。

**温控：：：大领域功率调节与先进电脑节制技术的使用、、可**节制烹饪温度，，既节能又能保障食品的美味，，更重要的是有利于中餐菜肴制作尺度的推广。。